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Caracoli CAMEROUN

Purs Arabicas

 
Prix:6.00EUR
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UN CAFE DE PLANTATION RARE ET EXCLUSIF

Située à 1150 m d'altitude la plantation située dans la province de l'Ouest du Cameroun a été totalement replantée entre 2006 et 2009.

Le caracoli est une anomalie du grain de café. Une graine unique s'est développée dans la cerise. Ces cafés Caracolis sont réputés pour avoir plus de saveurs et d' arômes.  D'octobre à janvier le café est récolté uniquement à la main pour cueillir seulement les cerises matures.Une fois dépulpé, fermenté et lavé, le café bénéficie d' un double séchage. La même rigueur est appliquée lors du triage ce qui est un gage de qualité.

 

Dégustation :

- Le nez est fruité et gourmand.

 

- Café au caractère vif.

  En bouche l’attaque est franche avec une très bonne vivacité aux notes de citron vert et de pamplemousse.

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