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Chronologie

XIIe siècle - La culture du caféier (qui ne poussait qu'à l'état sauvage en Éthiopie) semble attestée à cette date au Yémen.

XIVe siècle - Premières traces de la consommation du café au Yémen.

XVe siècle - Le café est consommé à La Mecque et se répand bientôt dans tout l'Islam.

1554 - Ouverture à Istanbul des deux premières "Maisons de café"(Kahvehâne).

1616 - Le marchand hollandais Pieter Van der Broecke, rapporte à Amsterdam des plants de caféiers subtilisés à Moka. Plantés avec succès au Jardin botanique, ils seront à l'origine des plantations hollandaises en Asie et françaises aux Antilles.

1658 - Les Hollandais mettent le café en culture à Ceylan.

1669 - Soliman Aga (ambassadeur de Turquie) arrive à Paris, où il lance la mode du café à la cours de Louis XIV.

1686 - Un certain Procopio dei Costelli installe le premier café parisien vraiment moderne à l'enseigne du "Procope" rue de l'Ancienne Comédie.

1696 - Les Hollandais mettent le café en culture à Java.

1714 - Le maire d'Amsterdam envoie à Louis XIV un plan de caféier qui prospère au Jardin Royal (l'actuel Jardin des Plantes de Paris).

1715 - Les Français mettent des plants de caféiers du Yémen en culture dans l'île de la Réunion.

1720 - Le chevalier français, Gabriel de Clieu implante en Martinique un pied de caféier issu du plan offert par les Hollandais ; 50 ans plus tard il y a plusieurs millions d'arbustes dans l'île !

1726 - Premières exportations en France, du café de La Réunion.

1727 - Des plants volés en Guyane française sont mis en culture à Para (actuelle Belem) au Brésil portugais.

1736 - Le café en provenance des Antilles fait son apparition en France.

1780 - La France, avec ses plantations antillaises (principalement Saint-Domingue), devient le premier producteur mondial de café.

1791 - Révolte des esclaves de Saint-Domingue.

1804 - Saint-Domingue est le premier état noir indépendant. La France perd définitivement son rang de 1er producteur mondial de café.

1848 - Abolition de l'esclavage en France.

1888 - Abolition de l'esclavage au Brésil.

1900 - Le Brésil produit 90% du café mondial.

1901 - Invention du café instantané soluble aux U.S.A par un ingénieur japonais (Sartori Kato).

1908 - Melitta Bentz invente le filtre en papier.

1948 - La première machine à café express est mise au point par un  barman milanais : Achille Gaggia.

1962 - A Londres, l'Organisation Internationale du Café (OIC) qui regroupe pays producteurs et consommateurs, conclut un accord afin de maintenir une certaine stabilité du cours du café.

1989 - L'accord de Londres n'est pas reconduit.

1997 - Un grain de café torréfié daté du XIIe siècle est découvert lors de fouilles archéologiques près de Dubaï.

 

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